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Bienvenue !
Bienvenue dans notre pâtisserie - salon de thé familiale à Autun, ville historique de Bourgogne. « Perchées » aux abords de la cathédrale du 12eme siècle, nous vous accueillons à l'Atelier dans un cadre chaleureux : vous pouvez emporter ou déguster sur place nos créations.
Nos Valeurs
Nous nous engageons à vous proposer des fabrications artisanales uniquement à base de produits bruts, sans additif ni conservateur pour un goût authentique, réalisées sur place.
Il est également important à nos yeux de soutenir l’économie locale. Ainsi, nous nous engageons pour autant que possible à valoriser les produits de qualité de l’Autunois, de Saône et Loire et de Bourgogne Franche Comté (crème, beurre, farine, fruits, miel, jus de fruits…).
Une équipe familiale
Composée d'un duo mère-fille, notre équipe se répartit les rôles: Axelle Gailhouste est une pâtissière qui depuis plus de 10 ans crée et fabrique des desserts, des biscuits, des viennoiseries et travaille le chocolat en France et à l’étranger, notamment dans des établissements étoilés. Passionnée par son métier, elle assemble et met en valeur les saveurs des différents produits qu'elle sélectionne pour un résultat aussi délicieux que beau!
Annick Gailhouste a transmis sa passion du sucré à Axelle. Gourmande et férue de pâtisserie, elle vous conseille et vous sert avec le sourire.
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Notre offre
Nous proposons une gamme traditionnelle et des créations originales de pâtisseries individuelles, de biscuits et de viennoiseries, réalisées avec du beurre AOP. Notre offre évolue au rythme des saisons et des produits disponibles.
Nous réalisons également sur commande les pâtisseries personnalisées dont vous avez envie...
Le salon de thé vous permet de profiter d'un moment de détente et de douceurs. Vous y trouverez des boissons fraîches et chaudes, avec un choix de thés et de cafés de qualité.
L’Atelier Perché commercialise également du pain produit artisanalement par Monsieur Victor, boulanger du quartier Saint-Andoche à Autun.
Notre objectif
Faire frémir vos papilles de plaisir !!
A noter que l’Atelier Perché présente aussi ses pâtisseries et ses biscuits dans une vitrine au marché couvert d'Autun le vendredi.
